Patatesten dondurma olur mu?

61 FARKLI DONDURMA ÜRETTİ

61 farklı çeşit dondurmanın üretimine öncülük eden dondurmacı Yasin Kürkçü, Niğde ile özdeşleşen tarımsal ürünlerden dondurma yapıp ülkemiz için yeni lezzetler sunmaya devam etmek istiyor. Niğde’nin Çamardı ilçesinde üretilen misket elmadan da daha öncesinde dondurma yapan Kürkçü, bu kez de Niğde’nin patatesinden dondurma yaptı.

HER TÜRLÜ ÜRÜNDEN DONDURMA YAPABİLİYOR

Dondurmacılık mesleğine küçük yaşlardan itibaren başlayan 43 yaşındaki Yasin Kürkçü, Niğde’ye özgü ürünler olan elma, köfter ve gazozun yanı sıra patatesten yaptığı yüzlerce denemenin ardından işin sonunda lezzetli sonuçlar elde etmeyi başardı. 1995 yılında İstanbul’da başladığı mesleğini Niğde’de sürdüren Kürkçü; "Niğde’mizin yöresel ürünlerinden nasıl dondurma yaparız dedik ve ilk olarak elmalı ve köfterli dondurma yaptık çok tutuldu ve sonra aklımıza patates geldi.

Müşterilerimizden de çok beğeni alıyoruz. Elmayı kabuğunu soyarak yapmıştık olmadı sonra rendeledik, haşladık ve güzel bir sonuç yakaladık. Patateste de aynı şekilde haşladık, pişirdik bir türlü tutturamadık sonra püf noktasını yakaladık. 30 kilo dondurmam ziyan oldu ama şuan patatesli dondurmayı tutturduk" diye konuştu.

YURTDIŞINDAN DA İLGİ YOĞUN

Meşhur dondurmacı Yasin Kürkçü, ürettiği donudurmalara yurt dışından da püf noktalarını öğrenmek için talepler olduğunu dile getirdi.